Zucchini-Curry mit Kokos

von Christian Henze
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Zutaten:

Die Kokosmilch mit der Chilisoße einmal aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini waschen und in grobe Würfel schneiden. Butter in einer beschichteten Pfanne aufschäumen und die Zucchiniwürfel darin kurz und scharf anbraten. Mit der heißen Kokossmilch ablöschen und kurz einkochen. Nach Belieben für eine cremige Bindung das Mehl mit wenig kaltem Wasser glatt rühren, einrühren und nochmals kurz aufkochen.

Nährwerte pro Portion:
451 kcal, 36 g Fett, 23 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß

DAS! | Sendetermin | 09.01.2022

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