Birne Helene im Schokoteig
Zutaten:
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 8 eingemachte Birnenhälften
- 3 Eier
- 100 g Schokolade
- zum Füllen: 4 Stücke Schokolade
- 80 g Mehl
- 1 Prise Salz
- für die Formen: etwas Fett
Ofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen. Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Pro Portion jeweils 1 feuerfeste Dessertform einfetten.
Butter mit dem Zucker aufschlagen, Salz hinzufügen und nach und nach die Eier dazugeben. Die flüssige Schokolade unterrühren und das Mehl unterheben. Die Birnenhälften abgießen, den Saft anderweitig verwenden.
In jede Form etwas Teig geben. Jeweils 2 Birnenhälften mit 1 Stück Schokolade füllen und zusammengesetzt in die Form setzen. Mit dem restlichen Schokoladenteig bedecken und im Ofen circa 25 Minuten backen.
Die Birnen im Schokoteig schmecken sowohl lauwarm als auch kalt. Nach Belieben mit Vanillesoße, Vanilleeis oder angeschlagener Sahne servieren.
