Fenchel-Gewürzmischung für Fisch oder Fleisch

von Thomas Sampl

Zutaten:

  • 80 g Fenchelsamen
  • 120 g Haferflocken
  • 100 g Sesam
  • 80 g grobes Salz
  • 1 Bio-Zitrone

Die Haferflocken und den Sesam kurz in einer Pfanne anrösten und gut auskühlen lassen. Mit den Fenchelsamen mischen, das Salz sowie den Abrieb der Zitrone dazugeben und alles sehr fein hacken. In ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält die Mischung 3 bis 4 Wochen.

Die Gewürzmischung schmeckt gut zu Fisch oder Fleisch, etwa auf Hähnchenbrust.

Visite | Sendetermin | 06.04.2021

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