Geröstete Blutwurst und Apfel auf Brot
Zutaten:
- 4 dicke Scheiben Blutwurst
- 1 Apfel
- 4 Scheiben Bauernbrot
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Paprikapulver
- 2 gekochte Eier
- Olivenöl
- Petersilie
Den Apfel entkernen und in runde Scheiben schneiden. Olivenöl in zwei Pfannen erhitzen. Apfelscheiben und Blutwurst seperat kurz rösten. Die Apfelscheiben mit etwas Paprikapulver bestreuen. Die Brotscheiben ohne Fett rösten und mit Blutwurst, Apfelscheiben sowie jeweils ½ Ei belegen und mit etwas Petersilie bestreuen.
