Zucchini alla siracusana

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Zutaten:

Zucchini und Zwiebel putzen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch nur schälen. Die gerösteten Mandeln klein hacken. Zucchini-Würfel mit etwas Bratöl in einer großen Pfanne anrösten. Zwiebelwürfel und Knoblauchzehen dazugeben. Ist alles gut angebraten, die Mandelstücke hinzufügen, mit Balsamico-Essig ablöschen und die Semmelbrösel drüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die fein gehackte Minze über das Gemüse streuen.

Visite | Sendetermin | 26.05.2020