Paprika-Tomaten-Dip

von Manfred von Fintel
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Zutaten:

  • 2 rote Paprikaschoten
  • 100 g getrocknete, eingelegte Tomaten
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 Chili-Schote
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker

Paprikaschoten schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Tomatenmark, getrockneten Tomaten, Chili und etwas Olivenöl in einen Mixer geben und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Das Pesto eignet sich als Einlage für Suppen oder als Dip für Lammfilets oder Steaks.

Sass: So isst der Norden | Sendetermin | 03.04.2022

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