Mango-Sorbet

Zutaten (für 4 Personen):

Den Kokosblütenzucker zusammen mit der Zimtstange und dem Kardamom kurz in Wasser aufkochen. Anschließend abkühlen lassen und die Zimtstange herausnehmen.

Die Mangos schälen, in Würfel schneiden und pürieren. Zuckerwasser und Limettensaft hinzufügen und alles miteinander vermischen. Das Püree in eine Schüssel geben und circa 4 Stunden in den Tiefkühler geben. Jede Stunde aus dem Tiefkühler nehmen und kräftig umrühren, damit eine geschmeidige Masse entsteht.

Mangos liegen in einer Schale auf einem Tisch.

Koch/Köchin: Bintu Cham

Letzter Sendetermin: 08.08.2018