Spitzkohl-Auflauf

Zutaten (für 4 Personen):

  • ½ Spitzkohl
  • Salz
  • Wasser
  • Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • Pfeffer
  • nach Belieben: Worcestersoße
  • nach Belieben: Tabasco
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 150 g (ggf. fettarm) Fetakäse
  • 3 EL (bis max. 16% Fett absolut) Kräuterfrischkäse
  • 150 ml (15 % Fett) Kochsahne
  • alternativ: 150 ml (1,5% Fett) Milch
  • 3 Eier
  • nach Belieben: Muskatnuss
  • 1 EL tiefgefrorene Kräuter

Den Ofen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen.

Den Spitzkohl waschen und in Streifen scheiden. Wasser in einem Topf mit etwas Salz zum Kochen bringen. Den Spitzkohl circa 10 Minuten darin garen.

In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Hackfleisch in einer Pfanne ohne Öl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Worcestersoße würzen.

Den Spitzkohl gut abgießen und im Topf mit 2 EL Frischkäse würzen. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Feta würfeln.

Spitzkohl und Hackfleisch im Wechsel in eine Auflaufform schichten. Zuletzt die Tomaten auf dem Auflauf verteilen. Die Kochsahne oder Milch mit den Eiern und dem Rest Kräuterfrischkäse verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und den Kräutern würzen.

Die Soße über die Kohl-Hackfleisch-Mischung geben und mit Fetawürfeln bestreuen. Im heißen Ofen circa 30 Minuten backen.

Nährwerte (pro Portion):
512 kcal, 36 g Fett, 35 g Eiweiß, 9 g Kohlehydrate, 5 g Ballaststoffe

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Letzter Sendetermin: 21.01.2019