Spargel mit lauwarmem Tomatensalat

- +
Person(en)

Zutaten:

Spargel schälen und bissfest dämpfen oder kochen. Tomaten halbieren und den Stielansatz entfernen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten etwa 30 Sekunden darin braten. Dabei salzen, pfeffern und zuckern. In eine Schüssel geben und lauwarm abkühlen lassen.

Chilischote entkernen und fein hacken. Petersilie waschen und ebenfalls fein hacken. Tomaten mit Olivenöl, Essig, Petersilie und Chili vermengen - nach Geschmack noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen - und zum Spargel servieren.

Sass: So isst der Norden | Sendetermin | 11.04.2022

Rezepte finden

Mehr Rezepte der Kategorie "Gemüse"