Zutaten-Lexikon

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Ajvar

Ein Glas mit rotem Mus neben Paprikagemüse. © fotolia.com Foto: meteo021

Ajvar ist eine pikante Würzpaste aus Paprika und Auberginen, die in vielen südosteuropäischen Ländern verwendet wird. Das rote Mus wird zum Würzen von Suppen, Gemüse- oder Fleischgerichten verwendet, schmeckt aber auch als Dip oder Brotaufstrich.

Die Würzpaste gibt es in gut sortierten Lebensmittelgeschäften oder in türkischen Läden.

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Rezepttitel
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