Zutaten-Lexikon

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Kidneybohnen

Mexikanisches Essen: Chili con Carne - lecker aber kalorienreich. © picture-alliance/chromorange

Die roten Kidneybohnen sind Bohnenkerne ohne Schale und haben einen etwas süßlichen Geschmack. Es gibt sie getrocknet oder als Konserve zu kaufen. Getrocknete Bohnen sollten vor dem Kochen - am besten über Nacht - eingeweicht werden, um die Garzeit zu verringern. Hauptsächlich kommen sie in Chiligerichten zum Einsatz, werden aber auch gerne Eintöpfen, Suppen und Salaten beigemischt.

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Rezepttitel
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