Zutaten-Lexikon

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Limonenseitlinge

Die gelben, trichterförmigen Zuchtpilze gibt es ganzjährig in ausgesuchten Geschäften. Sie sind zwei bis fünf Zentimeter breit und haben einen kurzen Stiel. Ihr fruchtiger Geschmack lässt sich mit einem Spritzer Zitronen- oder Limettensaft noch hervorheben. Der Limonenseitling schmeckt roh oder gegart. Wegen seines schönen Aussehens eignet er sich auch gut als Dekoration.

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Rezepttitel
Sommersalat mit Melone, Spargel und Garnelen
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