Zutaten-Lexikon

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Pancetta

Pancetta ist ein luftgetrockneter Bauchspeck vom Schwein aus Italien. Er eignet sich gut zur Herstellung von würzigen Soßen oder zum Umwickeln von Fleisch oder Fisch, damit sie beim Garen nicht austrocknen. Pancetta schmeckt gebraten auch gut zu Eierspeisen oder zu Salat.

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Rezepttitel
Rindersteak "Italien style" mit gebratenem Spargel
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