Zutaten-Lexikon

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Spitzkohl

Spitzkohl © fotolia Foto: Jörg Lantelme

Der Spitzkohl mit seinen nach oben hin spitz zulaufenden, hellgrünen Blättern gilt als besonders edle Kohlsorte. Sein milder Geschmack und der nur leichte Kohlgeruch machen ihn zu einem Favoriten in der feineren Küche. Kulinarisch ist er vielfältig einsetzbar, ob in Salaten, Rohkost oder Gemüsegerichten. Spitzkohl hat bei uns im Frühjahr und Sommer Saison - dann schmecken seine Blätter besonders zart. Er ist aber auch zu anderen Zeiten erhältlich. Zum Lagern eignet er sich nicht - er sollte möglichst frisch verzehrt werden.

Die neuesten Rezepte mit der Zutat Spitzkohl

Rezepttitel
Spitzkohl-Auflauf
Gulasch mit Serviettenknödeln und Spitzkohl
Frühlingsgemüse mit Tofu aus dem Wok
Spitzkohlsalat mit Geflügelbällchen
Getrüffelter Kartoffelsalat
Krautsalat
Reh-Rouladen mit Kartoffel-Muffins und Spitzkohl
Gemüse-Lasagne mit Kürbis
Rote-Bete-Pasta
Sopa mallorquina (Kohleintopf)
Lachsfilet mit Spitzkohlgemüse
Spitzkohl-Pfanne mit Tomaten und Mozzarella
Konfierter Schweinenacken mit Pommes (Pulled-Pork-Burger)
Frühlingssalat nach Neugrabener Art
Gezupfter Lachs und Kohlsalat auf Kartoffelbrot
Spitzkohl mit Orangen
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