Zutaten-Lexikon

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Boskop-Äpfel

Drei Äpfel der Sorte Boskoop. © fotolia.com Foto: womue

Der Boskop (oder Boskoop) ist ein Winterapfel. Er zählt zu den wenigen noch weit verbreiteten alten Apfelsorten. Charakteristisch sind seine großen Früchte und die matte, auf der Sonnenseite rötliche Schale, die teilweise mit einem feinen Rost überzogen ist. Sein hoher Säureanteil verleiht ihm einen frischen, herb säuerlichen Geschmack, weshalb er sich hervorragend für Apfelkuchen und als Mostapfel eignet.

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Rezepttitel
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