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Kreuzkümmel

Kreuzkümmel © fotolia/Dionisvera

Kreuzkümmel, auch Cumin genannt, wird aus den getrockneten Früchten der gleichnamigen Pflanze gewonnen. Die Samen sind dem des Kümmels optisch sehr ähnlich, haben aber einen ganz anderen Geschmack - intensiv, würzig und leicht scharf. Kreuzkümmel ist in vielen Curry- und Gewürzmischungen enthalten und wird für arabische, indische, fernöstliche und mexikanische Gerichte verwendet.

Die neuesten Rezepte mit der Zutat Kreuzkümmel

Rezepttitel
Orientalischer Linsentopf
Rote-Bete-Hummus mit Zander und Salsa
Brennnessel-Suppe
Bulgursalat
Linsenbratlinge mit Joghurtdip
Falafel mit Avocado-Creme
Confiertes Lammkarree mit Blumenkohl-Püree
Mulligatawny-Suppe (Hühnchen-Curry-Suppe)
Dreierlei vom Blumenkohl mit pochiertem Ei
Blumenkohlsuppe mit Falafel, Tofu und Linsen
Frühlingsrolle von der Gänsekeule
Kakao mit Guarana
Kartoffel-Curry-Eintopf
Flammkuchen mit Kürbiscreme und Ziegenkäse
Rotkohl-Sommerrolle und gegrillter Ziegenkäse
Auberginentaler mit Tomaten-Relish und Ziegenkäse
Schaschlik mit Röstgemüse und Salat
Shakshuka (Tomaten-Paprika-Eierpfanne) mit Nussfladen
Hummus mit Lammkoteletts und Orangensalat
Auberginen-Snack mit Gemüse und Feta
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