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Rehragout mit Portwein-Zwiebeln und Thüringer Klößen

Eismeerforelle mit Flower Sprouts und Selleriepüree

Schwarzwurzeln mit Cranberry-Hollandaise und Feldsalat

Rohe Rinder-Roulade mit Pfeffer-Mayonnaise

Schweinebacke mit karamellisierten Nüssen und Quitte

Forellenfilet aus dem Ofen mit Birnensoße und Dill-Öl