Pasta mit Zucchini-Frischkäse-Soße

Name: Pasta mit Zucchini-Frischkäse-Soße
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 400 g Tagliatelle; 2 Zucchini; 10 g Knoblauch; 200 g Zwiebeln; 300 g Frischkäse; 300 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; 0,5 Bund Thymian; 0,5 Bund Petersilie; 0,5 Bund Schnittlauch; 0,5 Bund Basilikum; Salz; Pfeffer; 150 g Cherrytomaten; 50 g Pinienkerne

Rezept von Tom Rothofer

40Min.

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Person(en)

Zutaten:

400 g Tagliatelle
2 Zucchini
10 g Knoblauch
200 g Zwiebeln
300 g Frischkäse
300 ml Sahne
2 EL Olivenöl
0,5 Bund Thymian
0,5 Bund Petersilie
0,5 Bund Schnittlauch
0,5 Bund Basilikum
Salz
Pfeffer
150 g Cherrytomaten
50 g Pinienkerne

Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini putzen, würfeln und in einer Pfanne mit Öl einige Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Frischkäse mit den gehackten Kräutern verfeinern. Zu den Zucchini in die Pfanne geben und mit Sahne aufgießen. Die Soße bei mittlerer Temperatur circa 8-10 Minuten sämig einkochen.

Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

Tomaten halbieren und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne schmelzen.

Pinienkerne in etwas Olivenöl anrösten. Zum Servieren Nudeln mit der Zucchini-Frischkäse-Soße vermischen, auf Teller geben und die Pinienkerne und Tomaten darüber streuen.