Zutaten:

• 1,5 EL getrocknete Zwiebeln
• 0,5 EL getrockneter Knoblauch
• 0,5 TL Roh-Rohrzucker
• alternativ: Kokosblüten-Zucker
• 0,5 TL Pfeffer
• 0,5 TL Paprika-Pulver
• 0,25 Salz
• 1 EL getrocknete Petersilie
• 0,5 EL Oregano

Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika-Pulver in einen Mörser geben und fein mörsern. Wer es schärfer mag, nimmt statt Paprika-Pulver Chili. Die Kräuter dazugeben und alles gut vermischen.

Das Gewürz eignet sich für Fisch und Fleisch, zum Marinieren und zum Verfeinern von Salat oder anderen Beilagen.

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