Der Steinbutt gart in einem Gemüsesud. Grundlage für die Soße ist ein kräftiger Fischfond, der mit französischem Pommery- und Dijon-Senfs aromatisiert wird. mehr

So edel können Kartoffelrösti sein: Das Tatar vom frischen Lachs wird fein abgeschmeckt und mit etwas Lachskaviar gekrönt. mehr

"Kochen muss Spaß bringen und gutes Essen bringt gute Laune", sagt Rainer Sass. Nach diesem Motto kocht der Autodidakt aus Stade bereits seit 1985 im NDR. mehr

Einfach, schnell und trotzdem lecker: Rezeptideen des NDR Fernsehkochs. mehr

Braten, frittieren, schmoren: Wie geht das und worauf kommt es dabei an? Rainer Sass zeigt die wichtigsten Kochtechniken in Kurzfilmen - verständlich und auf den Punkt gebracht. mehr