Kochen mit Michael Thürnau

18.02.2018 16:30 Uhr

Rainer Sass macht mit seiner mobilen Küche Station am Zwischenahner Meer. Dort bereitet er mit einem Fischer und Moderator Michael Thürnau Gerichte aus frischem Aal zu. mehr

Rezepte

Asiatische Aalroulade

Raffinierte vietnamesische Küche: Exotische Gewürze und eine Schweinebauch-Füllung machen die knusprig gebackenen Aal-Rouladen zum Augen- und Gaumenschmaus. mehr

Gebratener Aal mit Apfelkompott

Zusammen mit pikantem Apfelkompott schmeckt gebratener Aal besonders gut. Am besten eignen sich Gelbaale für dieses Gericht, denn sie sind magerer als Silberaale. mehr

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Rainer Sass: Kochen mit Spaß

"Kochen muss Spaß bringen und gutes Essen bringt gute Laune", sagt Rainer Sass. Nach diesem Motto kocht der Autodidakt aus Stade bereits seit 1985 im NDR. mehr

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Einfach, schnell und trotzdem lecker: Rezeptideen des NDR Fernsehkochs. mehr

Rainer Sass gibt Küchentipps

Braten, frittieren, schmoren: Wie geht das und worauf kommt es dabei an? Rainer Sass zeigt die wichtigsten Kochtechniken in Kurzfilmen - verständlich und auf den Punkt gebracht. mehr