Der Braten schmort mit Kräutern und Gemüse in Rotwein, sodass eine pikante Soße entsteht. Beilagen sind Kartoffel-Blumenkohl-Stampf, Möhrengemüse und Champignons. mehr

Eine Gewürzmischung aus Thymian, Rosmarin, Kreuzkümmel, Koriander und Pfeffer gibt dem zarten Lammfilet sein besonderes Aroma. mehr

"Kochen muss Spaß bringen und gutes Essen bringt gute Laune", sagt Rainer Sass. Nach diesem Motto kocht der Autodidakt aus Stade bereits seit 1985 im NDR. mehr

Einfach, schnell und trotzdem lecker: Rezeptideen vom NDR Fernsehkoch. mehr

Braten, frittieren, schmoren: Wie geht das und worauf kommt es dabei an? Rainer Sass zeigt die wichtigsten Kochtechniken in Kurzfilmen - verständlich und auf den Punkt gebracht. mehr