Rainer Sass und Dirk Luther © NDR/dmfilm/Florian Kruck

Das Beste von der Ente

29.11.2020 16:30 Uhr

Rainer Sass besucht Spitzenkoch Dirk Luther in seinem Restaurant in Glücksburg. Beide Köche bereiten Leckeres mit Ente zu. mehr

Rezepte

Krustenbraten mit Biersoße auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Krustenbraten mit dunkler Biersoße

Durch langes Schmoren wird der Schweinebraten zart und saftig. Eine würzige Biersoße macht den Genuss perfekt. mehr

Zander mit Fenchelgemüse und Petersilienkartoffeln auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Zanderfilet mit Fenchel-Gemüse und Kartoffeln

Zum gebratenen Zander gibt es Fenchelgemüse in Sahnesoße, der Anisschnaps ein leicht süßliches Aroma verleiht. mehr

Geräucherter Aal auf Kartoffelsalat in einem tiefen Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Kartoffelsalat mit geräuchertem Aal

Der würzige Kartoffelsalat schmeckt auch mit anderem Räucherfisch, einfach "pur" oder als Beilage. mehr

Drei Eiersalat-Variationen im Glas: Im Vordergrund mit Ananas, dahinter links mit Parmaschinken und Tomaten sowie auf der rechten Seite mit Paprika und Kapern. © NDR Foto: Florian Kruck

Eiersalat-Variationen im Glas

Mit Ananas, Schinken oder Paprika: Diese Salate machen sich gut auf Buffets, schmecken zum Frühstück oder als Snack. mehr

Mehr von Rainer Sass

NDR Koch Rainer Sass steht in seiner Küche vor einer Wand, an der viele Töpfe, Pfannen und Siebe hängen, und reckt eine Hand in die Kamera. © NDR Foto: Uwe Ernst

Rainer Sass im Porträt

"Kochen muss Spaß bringen und gutes Essen bringt gute Laune", sagt Rainer Sass. Nach diesem Motto kocht der Autodidakt aus Stade bereits seit 1985 im NDR. mehr

Pasta mit Auberginen © NDR

Alle Rezepte von Rainer Sass

Einfach, schnell und dabei immer lecker: Rezeptideen vom NDR Fernsehkoch. mehr

Rainer sass mit einem Schmortopf in seiner Küche. © NDR Foto: Claudia Timmann

Rainer Sass gibt Küchentipps

Braten, frittieren, schmoren: Wie geht das und worauf kommt es dabei an? Rainer Sass zeigt die wichtigsten Kochtechniken in Kurzfilmen - verständlich und auf den Punkt gebracht. mehr

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