Kochen mit den Markthändlern in Uelzen

20.05.2018 16:30 Uhr

Rainer Sass besucht den Wochenmarkt in Uelzen - ein beliebter Treffpunkt in der Innenstadt. Zusammen mit Händlern bereitet er Gemüsesuppe und Spezialitäten vom Schwein zu. mehr

Rezepte

Steinbutt mit Pommery-Senfsoße

Der Steinbutt gart in einem Gemüsesud. Grundlage für die Soße ist ein kräftiger Fischfond, der mit französischem Pommery- und Dijon-Senfs aromatisiert wird. mehr

Lachstatar mit Kartoffelrösti

So edel können Kartoffelrösti sein: Das Tatar vom frischen Lachs wird fein abgeschmeckt und mit etwas Lachskaviar gekrönt. mehr

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"Kochen muss Spaß bringen und gutes Essen bringt gute Laune", sagt Rainer Sass. Nach diesem Motto kocht der Autodidakt aus Stade bereits seit 1985 im NDR. mehr

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Rainer Sass gibt Küchentipps

Braten, frittieren, schmoren: Wie geht das und worauf kommt es dabei an? Rainer Sass zeigt die wichtigsten Kochtechniken in Kurzfilmen - verständlich und auf den Punkt gebracht. mehr