Rainer Sass reist zur Jägerschaft Soltau und macht Appetit auf Wildspezialitäten. Er bereitet Rehfleisch mit würziger Thunfischsoße und Schnitzel aus der Rehkeule zu.
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Kaum Fett, aber viele Vitamine stecken in diesem Essen. Die großen Spiralnudeln serviert Rainer Sass mit einer würzigen Mischung aus Tomaten, Auberginen und Sellerie.
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Selbst gemacht schmecken Gnocchi am besten. Rainer Sass serviert die kleinen Kartoffelklöße in einer cremigen Sahnesoße mit Garnelen und Frühlingszwiebeln.
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"Kochen muss Spaß bringen und gutes Essen bringt gute Laune", sagt Rainer Sass. Nach diesem Motto kocht der Autodidakt aus Stade bereits seit 1985 im NDR.
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Braten, frittieren, schmoren: Wie geht das und worauf kommt es dabei an? Rainer Sass zeigt die wichtigsten Kochtechniken in Kurzfilmen - verständlich und auf den Punkt gebracht.
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