Leckere Hausmannskost aus dem Norden: Die Bohnen werden in einer Mehlschwitze zubereitet und mit knusprigen Kartoffelwürfeln und einer Scheibe Mettwurst angerichtet. mehr

Das feste, grätenfreie Fleisch der Medaillons ist eine Delikatesse. Nach dem Anbraten werden sie in Tomatenragout gegart. Dazu passt ein Salzwiesen-Kräutersalat. mehr

"Kochen muss Spaß bringen und gutes Essen bringt gute Laune", sagt Rainer Sass. Nach diesem Motto kocht der Autodidakt aus Stade bereits seit 1985 im NDR. mehr

Einfach, schnell und trotzdem lecker: Rezeptideen vom NDR Fernsehkoch. mehr

Braten, frittieren, schmoren: Wie geht das und worauf kommt es dabei an? Rainer Sass zeigt die wichtigsten Kochtechniken in Kurzfilmen - verständlich und auf den Punkt gebracht. mehr