Wünsch dir Sass! Classics: Rollbraten im Bauernhaus

Sendung: Sass: So isst der Norden | 27.03.2022 | 16:00 Uhr 30 Min | Verfügbar bis 27.03.2023

Rainer Sass ist dieses Mal zu Gast in der Wesermarsch bei Michael Biller. Der Verkaufsleiter wünscht sich vom NDR Koch Rezeptideen für einen knusprigen Rollbraten. Die hat Rainer Sass natürlich mitgebracht und zeigt, wie der frische Braten vom Schlachter richtig gewürzt und gefüllt wird. Während dieser dann zwei Stunden im Ofen gart, gibt es vom Küchenexperten noch Tipps und Rezepte für raffinierte Beilagen: Fenchelgemüse mit Oliven und Orangenfilets und Couscous mit Petersilie, Pinienkernen und geriebener Zitronenschale.

Schweinerollbraten mit Fenchel und Couscous
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Rainer Sass und die Haus- und Hofgemeinschaft Achternmeer © NDR/dmfilm/Florian Kruck
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