So isst der Norden auf dem neuen Hamburger Fischmarkt.

Spezialitäten vom Hamburger Fischmarkt

Sass: So isst der Norden -

Rainer Sass besucht den Hamburger Fischmarkt und trifft Dieter Bruhn alias Aale-Dieter. Gemeinsam mit Karl Niehusen frittiert er Seeteufelfilets in Tempurateig.

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Rezepte zur Sendung

Fischfrikadellen mit Mango-Salat

Sie sind lecker und schnell zubereitet: Außer Fisch gehören Frühlingszwiebeln und Staudensellerie in den Frikadellen. Ein pikanter Mango-Salat ergänzt das leichte Essen. mehr

Frittierte Seeteufelfilets

Luftiger Tempurateig umhüllt Filets vom Seeteufel, die knusprig ausgebacken werden. Sie harmonieren bestens mit lauwarmem Fenchelgemüse in Orangen-Vinaigrette. mehr

Gefüllte Scholle

Würzig und dekorativ: Eine Füllung aus Nordseekrabben, Champignons und Speck gibt der gebratenen Scholle den besonderen Pfiff. Dazu passen frischer Salat und Brot. mehr

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