Zander und Krustenbraten in Schwerin

Sendung: Sass: So isst der Norden | 10.04.2022 | 16:30 Uhr 30 Min | Verfügbar bis 10.04.2023

Auf seiner kulinarischen Reise durch den Norden ist Rainer Sass zu Gast in der Landeshauptstadt Schwerin. Zwei Hobbyköche möchten gemeinsam mit dem NDR Fernsehkoch frischen Zander aus dem Schweriner See und einen Mecklenburger Krustenbraten zubereiten. Dafür wird die mobile Open-Air Küche am Ruderhaus platziert. Die Sportstädte mit Restaurant und Café ist ein beliebter Ausflugsort und bietet einen besonderen Ausblick auf das berühmte Schloss und Wahrzeichen der Stadt. Rezepte zur Sendung auf NDR Text Seite 590.

Kartoffelsalat mit geräuchertem Aal
Krustenbraten mit dunkler Biersoße
Zanderfilet mit Fenchel-Gemüse und Kartoffeln
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Rainer Sass und Marc Rennhack © NDR/dmfilm/Florian Kruck
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Rainer Sass und Dirk Luther © NDR/dmfilm/Florian Kruck
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Viktoria von Gruben und Rainer Sass auf dem Gut Kuhla. © NDR/dmfilm
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Rainer Sass und Manfred von Fintel © NDR/dmfilm/Florian Kruck
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v.l.: Michael Biller und Rainer Sass. © NDR/Florian Kruck
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v.l.: Malte Bösch und Rainer Sass. © NDR/Florian Kruck
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