Veganer Spekulatius

Zutaten:

  • 150 g Sheabutter
  • alternativ: feste Margarine
  • 150 g Zucker
  • 60 g gemahlene Mandeln
  • 2 EL Apfelmus
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
  • 1 Prise gemahlene Gewürznelken
  • 1 Prise Kardamom
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Prise Salz

Alle Zutaten zunächst ohne das Mehl verkneten, dann das Mehl einarbeiten und den Teig mindestens 1 Stunde kühl stellen. Anschließend 3 mm dünn ausrollen und in eine Spekulatius-Form drücken. Den Teig entlang der Figuren mit dem Messer abschneiden und aus der Form klopfen. Auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad (Umluft) circa 10 Minuten backen.

Markt | Sendetermin | 13.12.2021

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