Kräuteröl mit Chili und Balsamico-Reduktion

Zutaten für das Öl (1 Flasche):

Alles zusammen in eine Flasche mit Korken oder Bügelverschluss füllen und 2 Tage ziehen lassen.

Zutaten für die Reduktion:

  • 500 ml dunkler Balsamico
  • 100 ml Apfelsaft
  • 1 EL Vanille-Extrakt
  • 4 EL Zucker

Alles zusammen in eine Pfanne geben und köchelnd reduzieren lassen. Abkühlen lassen und in eine Flasche füllen.

Hamburg Journal | Sendetermin | 18.12.2020

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