Rotkohl mit Avocado und Renekloden

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Zutaten:

Den Rotkohl fein schneiden oder reiben, in eine Schüssel geben und mit den Soßen vermengen. Dann mit Handschuhen ordentlich durchkneten und die Flüssigkeit einmassieren.

Die Avocados halbieren, vom Stein befreien und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Die Renekloden entsteinen und klein würfeln. Knoblauch hacken und beides zu den Avocados geben. Mit einem Löffel zerdrücken, bis das Ganze eine cremige Konsistenz hat.

Tomaten in Scheiben schneiden. Den Rotkohl und die Avocado-Creme darüber geben und mit gerösteten Walnüssen bestreuen.

Hamburg Journal | Sendetermin | 13.08.2020

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