Gazpacho

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Zutaten:

Tomaten halbieren oder vierteln, Stiele und Kerngehäuse der Paprika entfernen und die Paprika in Würfel schneiden. Die Gurke schälen, ebenfalls das Kerngehäuse entfernen und würfeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, klein schneiden und in einer Pfanne glasig anschwitzen. Alles in einen Mixer geben und pürieren. Dann das Schwarzbrot in kleine Stücke brechen und zusammen mit dem Olivenöl zum Gemüse in den Mixer geben. Wieder pürieren. Alles mit dem Saft von ½ Zitrone sowie Pfeffer und Salz abschmecken und etwa 1 Stunde kaltstellen.

Visite | Sendetermin | 26.05.2020