Gebratener Seelachs mit Möhren-Kartoffelstampf

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Zutaten:

Kartoffeln, Möhren, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und würfeln. 1 EL Butterschmalz in einer Pfanne auslassen und das Gemüse darin anbraten. Zwiebel-, Ingwer- und Knoblauchwürfel dazugeben. Sahne und Hühnerfond angießen. Auf mittlerer Hitze köcheln lassen.

Radicchio und die Birne putzen und klein schneiden. Den Fisch von beiden Seiten bei mittlerer Hitze in Butterschmalz anbraten. Butter in eine zweite Pfanne geben und Radicchio und Birnenstücke darin anbraten. Den Speck in einer dritten Pfanne auslassen.

Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Sendetermin | 13.02.2020