Kartoffel-Pfanne mit Feta

von Zora Klipp

Zutaten für die Kartoffelpfanne (für 4 Personen):

Die Kartoffeln etwas vorkochen, sodass sie in der Mitte noch einen leichten Biss haben. In der Zwischenzeit die Zucchini in Würfel schneiden und die Pilze vierteln. Den Knoblauch fein hacken. Die Kartoffeln halbieren oder vierteln und in einer heißen Pfanne in Öl anbraten. Die restlichen Zutaten - außer Tomaten und Feta - hinzufügen und alles goldbraun braten. Zum Schluss die Tomaten achteln und in die Pfanne geben. Alles mit dem Feta garnieren und servieren.

Zutaten für den Dip:

Knoblauch und Petersilie fein hacken und mit den restlichen Zutaten verrühren.

Kartoffel-Pfanne mit Feta und Schmand.

Sendetermin | 03.09.2019