Eiweißreiche Kartoffelpuffer

Zutaten (für 8 Puffer):

  • 350 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
  • 1 (Größe M) Ei
  • 3 EL Haferflocken
  • 65 g Quark
  • 1 Zwiebel
  • 4 Stiele Majoran
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 4 EL Rapsöl

Kartoffeln mit Schale dämpfen, pellen und grob reiben.

Zwiebel abziehen und fein würfeln (nicht auf einer Metallreibe reiben, sonst wird sie bitter).

Majoranblätter von den Stielen zupfen.

Alle Zutaten miteinander vermengen und 8 kleine Puffer formen, in Rapsöl goldgelb braten.

Verschiedene Kartoffelarten

Letzter Sendetermin: 11.06.2019