Karotten-Apfel-Rohkost-Salat

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Zutaten:

  • 500 g Karotten
  • 2 große Äpfel
  • 1 EL kaltgepresstes Rapsöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 TL flüssiger Honig
  • 80 g Nüsse

Die Karotten schälen oder schaben und mithilfe einer Küchenreibe fein reiben. Die Äpfel nur gründlich waschen, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls reiben. Beides gut mischen. Rapsöl, Zitronensaft sowie Honig dazugeben und nochmals gut durchmischen.

Die Nüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Zugabe von zusätzlichem Bratöl kurz anrösten und auf dem Rohkost-Salat verteilen.

Visite | Sendetermin | 27.07.2021

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