Frittierte Heuschrecken mit Chili und Limette

Zutaten:

  • 20 g gefriergetrocknete Heuschrecken
  • 1 rote Chili
  • 1-2 Zehen Knoblauch
  • Erdnussöl
  • 1 Limette
  • Salz

Knoblauch schälen, Chili in Ringe schneiden. Flügel und Beine der Heuschrecken entfernen. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen (mindestens auf 160 Grad), Knoblauch und Chili dazugeben. Nun auch die Heuschrecken ins heiße Öl geben und backen, bis sie durchgegart sind und eine schöne Färbung angenommen haben. Je nach Geschmack mit Limettensaft abschmecken. Die fertigen Heuschrecken abtropfen lassen, salzen und noch warm servieren.

Koch/Köchin: Folke Dammann

Letzter Sendetermin: 06.08.2018