Apfel-Sellerie-Hering

Zutaten (für 4 Personen):

  • Matjesfilets
  • oder Heringsfilets
  • 200 g Mayonnaise
  • 200 g Crème fraîche
  • 4 EL Zucker
  • 4 EL Zitronensaft
  • 1 großer Apfel
  • 2 Stangen Sellerie
  • 8 EL frisch geriebener Meerrettich
  • Salz

Als erstes die Mayonnaise mit Créme fraîche, Zucker und Zitronensaft zu einer Soße verrühren. Apfel und Sellerie würfeln und zu der Soße geben. Den Meerrettich unterrühren und mit Salz abschmecken. Die Matjes- oder Heringsfilets tropfnass darin einlegen und ein paar Stunden ziehen lassen. Zu Brot servieren.

Koch/Köchin: Brian Bojsen

Letzter Sendetermin: 18.07.2018