Hühnerschnitzel mit gebratenen Zitronen

Zutaten (für 4 Portionen):

Hühnerbrüste waschen, trocknen und waagerecht halbieren. Die Hühnerbrustscheiben zwischen Küchenfolie legen und plattieren, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.

Zitronen und Knoblauchknolle vierteln. Die Hühnerschnitzel etwas salzen und pfeffern. Olivenöl und Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel nach und nach anbraten und maximal 5 Minuten braten. Dabei Zitronen, Knoblauch und Kräuter mit in die Pfanne legen.

Die Schnitzel auf Teller legen und mit den gebratenen Zitronen und dem Knoblauch servieren.

Walter Engels, Edith Deutster-Marunde, Rainer Sass (von links nach rechts) © NDR/dmfilm/Florian Kruck

Koch/Köchin: Rainer Sass

Letzter Sendetermin: 28.07.2019