Kopfsalat mit Oliven und Tomaten

Zutaten (für 4 Personen):

Kopfsalat entblättern, waschen und trocken. Die Salatblätter in Stücke zupfen. Tomaten halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Oliven und die Kräuter grob hacken.

Aus Olivenöl, Crema die Balsamico und Zitronensaft eine Vinaigrette rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salat, Tomaten, Kräuter und Oliven vermengen und mit der Vinaigrette begießen.

Von links nach rechts: Christel und Klaus-Dieter Schmidt mit Koch Rainer Sass. © NDR/dmfilm/Florian Kruck, honorarfrei

Koch/Köchin: Rainer Sass

Letzter Sendetermin: 29.10.2017