Zutaten-Lexikon

Kategorie-Übersicht Kategorie: Kräuter

Bronzefenchel

In einem Beet wächst Bronzefenchel. © picture alliance / imageBROKER Foto: O. Diez

Das Würzkraut hat sehr feine Blätter, die an Dill erinnern. Es schmeckt aromatischer als herkömmlicher Gewürzfenchel und leicht herb. Blätter und Stängel des Bronzefenchels eignen sich klein geschnitten gut zum Würzen von Fisch und Geflügel, aber auch für Gemüse oder Kräuterquarks. Die Samen lassen sich ebenfalls zum Würzen sowie zur Zubereitung von Tee verwenden. Sie wirken verdauungsfördernd und krampflösend.

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Rezepttitel
Räucherforellen-Salat
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