Rehwild aus Bargstedt

Sendung: Sass: Gutes aus dem Norden | 21.08.2022 | 16:30 Uhr 29 Min | Verfügbar bis 21.08.2023

Hannes Düwer und seine Jagdfreunde Hannes und Steffen Tipke sorgen für waidmännische Hege und Pflege in der Gemeindejagd bei Bargstedt in Niedersachsen. Was dann vom Wild auf dem Teller landet, ist ökologisch unbedenklich und geschmacklich eine Offenbarung, zumindest wenn Fernsehkoch Rainer Sass das Menü gestaltet: Geschmorte Rehkeule mit Orangensalat, Medaillons vom Rehrücken und Frikadellen aus Rehfleisch.

Rezept: Rehfrikadellen mit Apfelkompott, Rotkohl und Pilzen
Rezept: Medaillons vom Rehrücken mit gebratenen Birnen
Rezept: Geschmorte Rehkeule mit Orangensalat
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Mehr Sass: Gutes aus dem Norden

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