Sass: So isst der Norden

Spargelrezepte für die Big Band

Sonntag, 03. Juni 2018, 16:30 bis 17:00 Uhr

Rainer Sass und die Big Band "Fettes Blech" © NDR/dmfilm/Florian Kruck
Ein Koch unter Bläsern: Rainer Sass und "Fettes Blech".

Rainer Sass macht sich diesmal auf den Weg nach Rotenburg (Wümme). In der niedersächsischen Kreisstadt baut der NDR Fernsehkoch seine mobile Küche auf dem Wochenmarkt auf und bereitet leckere Spargelrezepte zu. Unterstützung erhält er von den regionalen Markthändlern und der Big Band Fettes Blech. Die Musiker der Kreismusikschule Rotenburg stellen ihr Abba-Programm vor und wollen zwecks "Stärkung" die Kochlöffel schwingen.

Bandleader und Posaunenlehrer Johann Kammann steht als Erster mit Rainer Sass hinterm Herd. Auf der Speisekarte stehen Spargelsalatvariationen mit Kartoffeln, Kochschinken und Orecchiette. Außerdem gibt es zum beliebten Frühsommergemüse eine Sauce hollandaise mit Blutorangensaft.

Nach einem musikalischen Intermezzo der Big Band bereitet Rainer Sass für das Jazzensemble Frikadellen aus Hühnerfleisch und grünen Spargel aus dem Wok zu. Dabei hilft ihm Christel Worthmann, die Saxofonistin der Band. Auf dem Marktplatz gibt es für den NDR Koch zudem noch Musikunterricht für Blechblasinstrumente. Man darf gespannt sein, ob sein musikalisches Talent für einen Kurzauftritt in der Big Band reicht.

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Autor/in
Florian Kruck
Regie
Florian Kruck
Moderation
Rainer Sass
Redaktion
Matthias Latzel

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