7 Tage... unter Bäckern

7 Tage... unter Bäckern

Samstag, 10. März 2018, 13:30 bis 14:00 Uhr

Zwei Bäckerinnen rühren Teig an. © NDR/Andrzej Krol Foto: Andrzej Krol

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Es ist zwei Uhr nachts: Die Schicht bei "Kalle-Bäcker" läuft erst seit zwei Stunden, doch die beiden 7-Tage- Autoren Stefanie Gromes und Andrzej Król sind bereits kurz vor dem Umfallen. So hart haben sie sich die Nachtarbeit der Bäcker nicht vorgestellt. Es werden sieben Nächte, in denen sie aufgrund des Schlafmangels an ihre Grenzen kommen. Auch wenn die Bäckermeister und Gesellen sie immer wieder aufmuntern: "Ach, an die Uhrzeiten gewöhnt man sich", so richtig will sich die Gewöhnung bei den beiden nicht einstellen.

7 Tage ... unter Bäckern

Arbeiten, wenn andere schlafen

Bäcker sein, ist vor allem ein körperlich anstrengender Job: Teige im Akkord zu Broten formen, Bleche hin- und her heben, die ganze Schicht über im Stehen arbeiten - und das auch noch nachts. Warum wollten die Leute hier Bäcker werden? Wie viel Leidenschaft und Tradition steckt heute noch im Bäckerhandwerk trotz Konkurrenzdruck durch Discountbäcker und industrieller Massenware? Der Film "7 Tage unter Bäckern" bietet einen tiefen Einblick in die Bäckerwelt. Eine Welt, die auflebt, während alle anderen schlafen.

Autor/in
Stefanie Gromes
Regie
Andrzej Krol
Produktionsleiter/in
Bettina Wieselhuber
Redaktion
Fabian Döring
Florian Müller