Das Fleisch bereiten Rainer Sass und Bettina Tietjen mit vielen Gewürzen im Ofen zu. Dazu schmecken frischer Spargel und eine selbst gemachte Hollandaise mit Weißbier. mehr

Dass Burger auch in der veganen Variante schmecken, beweist dieses Rezept. Auf die Brötchen kommen gebratene Kräuterseitlinge, würzige Soße und vegane Mayonnaise. mehr

Dieser Nachtisch ist mal etwas ganz anderes. Chili und Ingwer geben dem Parfait eine angenehme Schärfe, fruchtige Kiwis ergänzen das Ganze. mehr

Frischer Bärlauch und grüner Spargel machen dieses Nudel-Gericht zum Genuss. Die kleinen Bällchen werden aus Hähnchenbrustfleisch und Semmelbröseln geformt. mehr

"Kochen muss Spaß bringen und gutes Essen bringt gute Laune", sagt Rainer Sass. Nach diesem Motto kocht der Autodidakt aus Stade bereits seit 1985 im NDR. mehr

Braten, frittieren, schmoren: Wie geht das und worauf kommt es dabei an? Rainer Sass zeigt die wichtigsten Kochtechniken in Kurzfilmen - verständlich und auf den Punkt gebracht. mehr

NDR Koch Rainer Sass ist mit seiner mobilen Küche in Norddeutschland unterwegs. Mit Gästen kocht er regionale Spezialitäten. mehr

Einfach, schnell und dabei immer lecker: Rezeptideen vom NDR Fernsehkoch. mehr

Alle Rezepte von Rainer Sass und Bettina Tietjen zum Nachkochen. mehr