Mein Nachmittag

Donnerstag, 17. Januar 2019, 16:20 bis 17:10 Uhr

Kristina Lüdke und Yared Dibaba

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Meine Landküche: Rehrücken mit Sellerie und dreierlei Bete
Im "Restaurant Henrys" in Buchholz in der Nordheide (Nds.) kocht Küchenchef Jan Philip Stöver eine moderne Landküche. Er präsentiert sein Rezept für einen rosa gebratenen Rehrücken. Dazu reicht Jan Philip eine Selleriecreme und Dreierlei von der Bete – als Chips, geschmort und mariniert. Abgerundet wird das Ganze mit einer aromatischen Trüffelsoße.

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Maibockrücken im Speckmantel

Feine Küche mit regionalen Zutaten: Die Rehfilets werden auf cremigem Kartoffel-Sellerie-Stampf serviert, begleitet von wildem Spinat, Gelber Bete und fruchtiger Soße. mehr

Auf'n Schnack: Sina Greinert – die Luftballon-Künstlerin aus Hamburg
Luftballons begeistern Erwachsene ebenso wie Kinder. Das hat Sina Greinert früh gemerkt und aus ihrem Hobby einen Beruf gemacht: Ob für Firmenfeiern, Festivals oder Privatveranstaltungen - mit ihrem Geschäft „Balloonista“ zaubert sie Luftballon-Kunstwerke in allen Formen und Farben. Ihre Kreationen zeigt sie nicht nur europaweit, sondern auch in Amerika und Asien.

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Kunst mit Knall-Effekt

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Sina Greinert macht Kunst aus Luftballons. Was oft tagelang aufgebaut werden muss, endet dann oft nur mit einem Knall. Doch gerade das macht für die Künstlerin den Reiz aus. Video (02:13 min)

Mein Garten: Orchideenpflege im Winter
Sie sind in der dunklen Jahreszeit ein toller Blickfang, und kaum jemand kann sich der exotischen Schönheit ihrer Blüten entziehen. Aber wie geht man mit ihnen nach der Blüte um? Wo darf geschnitten werden, damit sie wieder austreiben? NDR Fernsehgärtner Matthias Schuh gibt Pflegetipps für eine lange Blütezeit und zeigt, wie man Orchideen-Substrat aus verschiedenen Materialien selbst herstellen kann.

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Orchideen umtopfen: So geht's

Nach spätestens drei Jahren sollte das Substrat von Orchideen ausgewechselt und die Pflanzen umgetopft werden. Worauf sollte man achten, damit sie danach gut anwurzeln? mehr

Orchideen: Die Lieblinge auf der Fensterbank

Sie zählen zu den beliebtesten Zimmerpflanzen. Kein Wunder, denn Orchideen sehen grazil aus und blühen lange. Und: Die meisten Sorten sind unkompliziert in der Pflege. mehr

Mein Haushalt: Das 1x1 der Reinigungsutensilien
Wir haben hohe Ansprüche an Wischmopp, Schwamm und Spülbürsten. Mit den passenden Utensilien lässt sich die Putzarbeit viel leichter bewältigen. Hauswirtschaftsmeisterin Dagmar Balhorn erklärt, was zur Basisausstattung unbedingt erforderlich ist und worauf Sie eher verzichten können.

 

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Wischmopp, Schwamm und Spülbürsten: Mit den passenden Utensilien putzt es sich leichter. Hauswirtschaftsmeisterin Dagmar Balhorn erklärt, was zur Basisausstattung gehört. Video (09:18 min)

Heimat-Quiz – Wer bin ich?
Einfach anrufen und mitmachen. Wir zeigen einen Film aus Norddeutschland und fragen danach: "Wer bin ich?" Die Lösung können Orte, Sehenswürdigkeiten oder Personen sein. Mitspielen und vielleicht gewinnen: 01375 / 95 4000 (€ 0,14 pro Anruf a. d. dt. Festnetz; Preise a. d. Mobilfunknetz können abweichen)

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Heimat-Quiz: Wer bin ich?

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Redaktionsleiter/in
Thorsten Bartels
Reporter/in
Sven Tietzer
Moderation
Kristina Lüdke
Yared Dibaba
Redaktion
Sabine Doppler