Tarik (rechts) mit Norma und Henning Beken. Sie sind die heutigen Besitzer des Hof Eggers, der seit 1628 in Familienbesitz ist. © NDR/Svenja Halberstadt, honorarfrei

Kotelett in Kirchwerder

Iss besser! -

Tarik Rose fährt in den Südosten Hamburgs - nach Kirchwerder. Auf dem Hof Eggers schlägt er seine wilde Küche auf und bereitet Schweinekoteletts und Blumenkohl-Salat zu.

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Rezepte

Koteletts mit Pastinaken und Kräuterbutter

Selbst gemachte Kräuterbutter gibt den zarten Schweinekoteletts ihr besonderes Aroma. Dazu serviert Tarik Rose gebratene Pastinaken, Zwiebeln und Champignons. mehr

Blumenkohlsalat mit Rote-Bete-Hummus

Orientalische Gewürze machen den Reiz dieses veganen Gerichts aus. In das Hummus kommen neben Kichererbsen auch Rote Bete, Erdnüsse geben dem Salat zusätzlich Biss. mehr

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