Lachse - Von der Delikatesse zum Massenprodukt

Sendung: Xenius | 31.10.2021 | 07:10 Uhr 26 Min | Verfügbar bis 31.01.2022

Lachs hat sich längst von der Delikatesse zum Massenprodukt entwickelt. Mittlerweile gibt es Zuchtlachs in jedem Supermarkt-Kühlregal. Für das Angebot sorgen unter anderem riesige Lachsfarmen in Norwegen. Wie funktioniert die dortige Lachszucht? Früher beherbergte der Rhein Wanderfischpopulationen von mehreren Hunderttausend Wildlachsen. Heute sind die Fische hier fast verschwunden. Durch Wiederansiedlungsprogramme soll sich das ändern. Die Moderatoren Dörthe Eickelberg und Pierre Girard informieren sich im Lachszentrum Hasper Talsperre.

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