Stör und Kaviar aus Hohenweststedt

Sendung: Nordtour | 11.12.2021 | 18:00 Uhr 4 Min | Verfügbar bis 11.12.2022

Eine natürliche Quelle auf ihrem Grundstück machte es möglich, damals, vor fast 100 Jahren, als auf dem Grundstück der Kortmanns die Fischteiche angelegt wurden. Heute haben Fischwirtschaftsmeisterpaar Christina und Thilo Kortmann 60 naturnahe Teiche, in die das frische Wasser dieser Quelle sickert. Darin schwimmen Forellen, Schleien, Karpfen und Störe. Während früher nur der Kaviar der Störe genutzt wurde, verkaufen sie inzwischen auch das Fleisch des Russischen und Sibirischen Störs frisch oder geräuchert in ihrem kleinen Hofladen. Denn Stör wird immer beliebter.

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Moderatorin Nadja Babalola © Screenshot
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Schild mit Aufschrift: "Harry Potter und das verwunschene Kind" © Screenshot
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Kutsche mit Pferden. © Screenshot
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Hannes Albert. © Screenshot
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Fackellauf in Glückstadt. © Screenshot
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Zubereitung von Essen. © Screenshot
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Imke Hahn sitzt mit Pferd am Schreibtisch. © Screenshot
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Sabine Ems, Schmuckdesignerin. © Screenshot
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Kekse werden dekoriert. © Screenshot
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Thilo Tautz moderiert die Nordtour. © Screenshot
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Moderatorin Nadia Babalola © Screenshot
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Die Moderatorin Nadja Babalola © Screenshot
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Moderator Thilo Tautz. © Screenshot
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Thilo Tautz moderiert die Nordtour.
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Die Moderatorin im Studio, im Hintergrund auf einem Bildschirm ist eine grüne Leuchtskulptur zu sehen, die einen Vogel darstellt.
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Moderator Thilo Tautz im Studio.
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Nadja Babalola steht im Studio.
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Thilo Tautz moderiert die Nordtour.
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Nadja Babalola steht im Studio.
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Moderator Thilo Tautz, im Hintergrund ein Bild mit Wolldecken und einem Kürbis.
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Nadja Babalola steht im Studio.
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