Mein Nachmittag

Dienstag, 11. Mai 2021, 16:10 bis 17:00 Uhr

Thema des Tages: Vorsicht Schimmel - verdorbene Lebensmittel erkennen und vermeiden

Ob Wurst, Käse oder Nudelsalat: Beim Griff in den Kühlschrank können erste Anzeichen der Ungenießbarkeit schnell übersehen werden. Ist das schlimm? Kommt d‘rauf an: Schimmel und Bakterien können giftige Spuren in unserem Essen hinterlassen. Manche Produkte sind dafür anfälliger als andere. Wir sprechen mit Rike Bullwinkel vom Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen. Sie klärt auf, was für welche Lebensmittel gilt und wie ungesunde Überraschungen von Vornherein vermieden werden können.

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Zu sehen ist eine Wassermelone in der Optik eines Fußballs, die geschossen wird und dabei zerbirst. © photocase / misterQM Foto: misterQM

So erkennt ihr, ob Lebensmittel wirklich verdorben sind

Jedes Jahr landen in Deutschland rund 12 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll - oft völlig zu Unrecht. Eine Expertin erklärt, wann wir Eier, Milch, Brot und Co. wirklich wegschmeißen sollten. mehr

Gut zu wissen - Medizin-Tipps am Dienstag: Woher kommen die Rückenschmerzen?

Ständige Schmerzen in Rücken - darunter leiden viele. Wo aber genau die Ursache der Schmerzen liegt, das ist häufig nicht klar. Die kann nämlich ganz woanders ihren Ursprung haben: beispielsweise an der Hüfte, an den Knien oder dem Nacken. Warum es so wichtig ist, sich bei Rückenbeschwerden den gesamten Bewegungsapparat anzuschauen, erklärt uns die Redaktionsleiterin der "Visite", Friederike Krumme.

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Bewegungs-Doc Helge Riepenhof zeigt Carolin F. eine Übung mit dem schwach aufgepumpten Gymnastikball – Planking auf wackeligem Untergrund zur Stärkung der Tiefenmuskulatur. © NDR/nonfictionplanet/Moritz Schwarz

Übungen gegen Schmerzen durch Hypermobilität

Bei Hypermobilität (HMS) sind die Bänder zu locker. Betroffene brauchen ein spezielles Training der Tiefenmuskulatur. mehr

Schematische Darstellung: schmerzende Rückenmuskulatur. © NDR

Rückenschmerzen: Die Ursache liegt oft woanders

Oft sind Schmerzen im Rücken muskulär verursacht. Manchmal stecken aber auch sehr ernste Erkrankungen dahinter. mehr

Kulinarik: Elli Neubert reicht Tapas

Spanien und Tapas gehören einfach zusammen. Elli Neubert zeigt, wie die spanischen Häppchen auch zu Hause gelingen. Sie serviert gebratene Calamaretti (kleine Tintenfische) mit Fenchel und Papas arrugadas mit Mojo verde. Das sind Kartoffeln in Salzkruste mit einer grünen Soße aus Kräutern, Peperoni und Paprika. Ein kleiner Urlaubsgenuss!

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Rote-Bete-Carpaccio mit Räucherfisch-Creme, Feldsalat und Walnüssen auf einem Teller serviert. © NDR

Rote-Bete-Carpaccio mit Räucherfisch-Creme

Feldsalat, Nüsse und Mandarinen verfeinern das Carpaccio. Pikante Ergänzung ist eine Creme von der Räucherforelle. mehr

Produktionsleiter/in
Martin Laue
Redaktionsleiter/in
Sabine Doppler
Redaktion
Kristopher Sell

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