DAS!

Köchin Cornelia Poletto zu Gast

Dienstag, 26. Mai 2020, 18:45 bis 19:30 Uhr
Mittwoch, 27. Mai 2020, 05:15 bis 06:00 Uhr

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Die Corona-Pandemie trifft die Gastronomie besonders hart – davon kann die Hamburger Spitzenköchin und Kochbuchautorin Cornelia Poletto ein Lied singen: Bereits Mitte Februar musste sie ihr Restaurant in Shanghai, vier Wochen später ihren Hamburger Betrieb schließen. Dass ihre jährliche spektakuläre Gourmet-Theater-Show "Palazzo" vor den Hamburger Deichtorhallen in diesem Herbst wegen der Corona Krise abgesagt werden musste, war der nächste Schlag. "Die Krise verlangt allen sehr viel ab", so Poletto.

Doch jetzt geht es wieder bergauf für die 48-jährige Starköchin, die bundesweit bekannt ist u.a. durch die TV-Sendungen "Polettos Kochschule" (NDR) und "The Taste". In der Corona-Zwangspause unterstützte Cornelia Poletto die Arbeiterwohlfahrt-Hilfsaktion "Miteinander in Zeiten von Corona", kochte für bedürftige Senioren und lieferte Mittagessen an sie aus. Auch ihr Restaurant ist frisch renoviert und seit kurzem wieder eröffnet.

 

Das Rezept zur Sendung

Tagliatelle mit Knusperhühnchen

Eine sommerliche Variante der Pasta carbonara, bei der statt Speck Hähnchen zum Einsatz kommt. Für den besonderen Pfiff sorgt Liebstöckel-Öl. mehr

Redaktion
Sabine Doppler