Gluten ist ein Eiweißstoff, der in vielen Getreidearten vorkommt. Bei einigen Menschen führt er zu einer sehr heftigen Autoimmunreaktion. Zöliakie nennt sich diese Erkrankung, die bei den Betroffenen zu schwersten Darmbeschwerden führt. Bei welchen Anzeichen man dringend zum Arzt gehen sollte und wie eine glutenfreie Ernährung gut funktionieren kann, darüber sprechen "Die Ratgeber".

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Zöliakie: Gluten-Unverträglichkeit erkennen und behandeln

Bei Gluten-Unverträglichkeit zerstören schon kleinste Mengen Gluten aus Getreiden, Fertigprodukten oder verunreinigten Küchenutensilien die Darmzotten. mehr