Die Nordreportage: Pasta-Patrick

Der Nudelkönig vom Lande

Montag, 23. November 2020, 18:15 bis 18:45 Uhr
Mittwoch, 25. November 2020, 11:30 bis 12:00 Uhr

Patrick Grümmert ist einer von hier und einer, der sich traut, die Bewohner des Kartoffellandes Mecklenburg-Vorpommern mit selbstgemachen Nudeln zu verköstigen. Und zwar erfolgreich, sein Geschäft floriert. Alle wollen mittlerweile seine Nudeln haben, seine Soßen, Chutneys, Pesto - die ganze Produktpalette.

Unterwegs mit den Pastamobilen

Seine Leute fahren mit Pastamobilen auf Märkte und verkaufen dort warme Pasta-Gerichte. 120 Essen gehen in anderthalb Stunden über die Theke. Patrick Grümmert selbst lädt zu Kochkursen in seine Manufaktur ein, bietet Caterings an, verkauft seine Produkte im Hofladen. Im siebten Jahr betreibt Patrick Grümmert seine Nudelmanufaktur in der mecklenburgischen Pampa.

Er ist gelernter Koch und innerhalb kürzester Zeit zum Hoteldirektor aufgestiegen, hat zehn Jahre lang als Manager für eine amerikanische Hotelkette an den schönsten Plätzen der Welt gearbeitet - aber der Druck wurde immer größer. Am Ende war er völlig ausgebrannt, ist ausgestiegen und in seine Heimat zurückgekehrt. Kurzerhand hat sich Patrick Grümmert ein altes Bauerngehöft bei Schwaan gekauft. Hier produziert er jetzt Nudeln.

Autor/in
Anke Riedel
Redaktion
Birgit Müller
Produktionsleiter/in
Virginia Maassen

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