Tim Mälzer kocht!

Deftige Sauerkrautpasta

Samstag, 14. März 2020, 17:30 bis 18:00 Uhr

Sauerkraut gilt als typisch deutsches Gericht, ist aber auch in anderen Ländern bekannt und beliebt. Tim Mälzer vereint die Kulturen und reicht eine deutsch-italienische Variante mit Pasta. Dabei wird das Sauerkraut zunächst angeröstet, mit gebratenem Speck angereichert und mit Sahne verfeinert, bevor es mit kurzen italienischen Nudeln vermischt wird.

Zum Nachtisch serviert der Küchenchef einen fruchtig-süßen Mango-Apfel-Strudel mit Karamellsoße und Puderzucker. Nicht unbedingt leichte Kost, dafür aber schmackhaft und einfach in der Zubereitung.

Die Rezepte zur Sendung

Nudeln mit Sauerkraut

Sauerkraut einmal anders: Tim Mälzer brät das Kraut an und verfeinert es mit Speck und Sahne. Dann mischt er frisch gekochte Nudeln unter die deftige Krautmasse. mehr

Mango-Apfel-Strudel

Strudel gilt als aufwendig und schwierig. Tim Mälzer verwendet für diese fruchtige Süßspeise Fertigteig aus dem Kühlregal. So gelingt der Mango-Apfel-Strudel sicher und schnell. mehr

Ratgeber kochen

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Redaktion
Christian Stichler
Produktionsleiter/in
Jen-Michael Stabenow
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Le Blanc-Marissal, Sandra
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