Nordtour

Samstag, 30. Januar 2021, 18:00 bis 18:45 Uhr
Sonntag, 31. Januar 2021, 01:30 bis 02:15 Uhr
Sonntag, 31. Januar 2021, 06:00 bis 06:45 Uhr

Ausflüge und Reisen, Spaß und Sport, Menschen und Geschichten: Das Reisemagazin bietet viele Tipps und Serviceangebote für den ganzen Norden.

Geplante Themen im Überblick:

  • Porträt: Stefanie Hehn, die "Supernase" vom Fontenay
  • Fit durch den Winter: Winterschwimmen mit den Rostocker Seehunden
  • Das Brot: besondere Bäckerei in Wolfsburg
  • Der Naturfotograf vom Dümmer
  • Deutscher Kochbuchpreis für Hamburger Autor: "Die Trüffel. Fake & Facts"
  • Küstenkinners: Mode und Tüdelkram von der Ostsee
  • Fotograf Leiska nutzt Teehaus in Seestermühe als Atelier
  • Salzfee in Ribnitz: Eigener Laden mit 59 Jahren
  • Spionage-Museum auf dem Dachboden in Peine
  • Der Trödel-Profi aus Kiel
  • "Muntermacher": Intensivschwester verteilt selbst gebackene Torten

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Wein wird in Gläser geschenkt. © fotolia.com Foto: eliasbilly

Informationen zur Sendung

Feinschmecker aus dem Norden: die "Master Sommelier" Stefanie Hehn und den Trüffel-Experten Christian Volbracht. Download (100 KB)

Porträt: Stefanie Hehn, die "Supernase" vom Fontenay

Stefanie Hehn wurde im November 2020 in London zum Master-Sommelier gekürt. Damit ist sie nur eine von fünf Deutschen, die jemals diesen Supertitel bekommen haben. Die Masterprüfung in London ist eine der härtesten Prüfungen weltweit. Stefanie Hehn arbeitet im Hamburger Hotel Fontenay. Die "Nordtour" stellt die Powerfrau vor und fragt nach, wie sie zu den besten Weinkennern Europas und der Welt wurde. Außerdem erklärt sie, warum guter Wein nicht besonders teuer sein muss, und wie wichtig ihr ihre Nase ist.

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Stefanie Hehn sitzt lächelnd an einem Tisch.

Hamburger Weinkennerin Hehn gehört zu den besten der Welt

Die 35-Jährige hat die Prüfung zur Master Sommelier geschafft - als eine von nur fünf Deutschen in den letzten 40 Jahren. mehr

Fit durch den Winter: Winterschwimmen mit den Rostocker Seehunden

Maja Bökenkamp ist erst Anfang Dezember 2020 zum Verein Rostocker Seehunde gestoßen und noch ein Heuler. Sie und alle anderen der Warnemünder Winterschwimmer empfinden den Kältereiz beim Baden schön. Er strafft die Haut und setzt Endorphine frei. Maja Bökenkamp hat darüber hinaus ihre Ernährung komplett umgestellt. Viel Gemüse, wenig Fleisch. Bevor sie in Warnemünde in die gerade einmal ein Grad kalte Ostsee abtaucht, gibt es einen Orangen-Knoblauch-Smoothie, das Gesicht wird mit Wildrosenöl eingecremt. Seit 1988 gibt es die Rostocker Seehunde schon, die sich normalerweise jeden Sonntag treffen. Einige fahren sogar zu den Weltmeisterschaften im Winterschwimmen bis nach Tallinn oder Sibirien. Jetzt in der Coronazeit sind größere Treffen nicht erlaubt, doch manchmal trifft Maja den Arzt Dr. Tilo Teichmann beim Bad in der Ostsee. Für ihn ist Winterschwimmen ein guter Ausgleich zum harten Krankenhausalltag und eine gute Art, fit durch den Winter zu kommen.

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Eine Frau mit Wollmütze und Wollhandschuhen beim Eisbaden. © Colourbox

Winter- oder Eisbaden: Worauf muss ich achten?

Eisbaden oder Winterbaden ist gut für Körper und Seele. Es gibt aber einige Regeln dabei zu beachten. mehr

Deutscher Kochbuchpreis für Hamburger Autor: "Die Trüffel. Fake & Facts"

Trüffel lassen die Herzen von Feinschmeckern höherschlagen. Der Hamburger Trüffel-Experte Christian Volbracht hat all sein Wissen über die schwer auffindbaren Wurzeln in einem Buch veröffentlicht und damit gleich den Deutschen Kochbuchpreis des Jahres 2021 gewonnen. Ein "Nordtour"-Team stellt ihn und sein Buch vor und begibt sich auf eine kleine Trüffelsuche.

Küstenkinners: Mode und Tüdelkram von der Ostsee

2019 sind Miriam und Marco Anspreiksch mit ihrer Familie an die Küste nach Scharbeutz gezogen und haben ihr eigenes Label Küstenkinners entwickelt. Sie gestalten fair produzierte T-Shirts, Hoodies, Caps und Taschen mit Sprüchen, die ihr eigenes Gefühl für die Küste wiedergeben. Zum Beispiel: Heimathafen, Salz über Kopf oder Sand aufs Herz.

Das Brot: besondere Bäckerei in Wolfsburg

Immer mehr Bäckereibetriebe müssen aufgeben. In der Autostadt Wolfsburg gibt es die kleine Biobäckerei "Das Brot", die mit ihrem Erfolg auf sich aufmerksam macht. Zur Bioland-Prüfung hatte Bäckermeister Patrick Gerecke sieben verschiedene Brote eingereicht, alle wurden mit Gold prämiert. Das ist bisher keinem anderen Teilnehmenden geglückt.

Der Naturfotograf vom Dümmer

Der Dümmer ist Niedersachsens zweitgrößter Binnensee. Der renommierte Naturfotograf Willi Rolfes lebt mit seiner Familie in Vechta, nördlich des Dümmers. In den letzen Monaten hat er für sein neues Buch über den Dümmer die Natur in den verschiedenen Stimmungen und Jahreszeiten fotografiert. Der Dümmer ist ein international anerkanntes Schutzgebiet für Wiesenvögel und eine Drehscheibe für den Vogelzug. Seit fast 40 Jahren lebt und liebt Willi Rolfes die Naturfotografie.

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Segelboot am Ufer des Dümmer Sees © blickwinkel McPhoto Foto: W. Rolfes

Mit dem Rad rund um den Dümmer

Für Wassersportler, Radler und Naturfreunde ist Niedersachsens zweitgrößter See ein interessantes Ausflugsziel. mehr

Fotograf Leiska nutzt Teehaus in Seestermühe als Atelier

Ein Vorfahr der Besitzer eines Gutshofs in Seestermühle hatte ein Faible für französische Architektur und Gartenkunst. Deswegen gibt es dort eine barocke Lindenallee, die auch ein öffentlicher Spazierweg ist. Am Ende der Allee steht ein stattliches Teehaus. Dort lebt und arbeitet Fotograf Heiner Leiska, den Kontrast zwischen dem alten Haus und seiner modernen Fotografie weiß er zu schätzen.

Salzfee in Ribnitz: Eigener Laden mit 59 Jahren

Mit 59 Jahren hat sich Gabriele Reinholtz einen Traum erfüllt und sich mit einem Salzladen selbstständig gemacht. In ihrem eigenen Gradierwerk findet sie Erholung bei einer frischen Brise Salz. Normalerweise können ihre Kundinnen und Kunden hier auch bei feinstem Solenebel entspannen, Aerosole inhalieren und so ihre Atemwege kräftigen. Wegen Corona geht das gerade nicht. Gabriele stellt ihre besonderen Salzkreationen selbst her. Sie mischt fein gemahlene Kräuter mit Natursalzen oder mixt getrocknete Korn- und Ringelblumenblätter mit Salz, auch mit Curry oder gemahlener Walnuss. Sie räuchert Salz oder rundet es mit Fischgewürzen ab und weiß genau, welches Salz zu welchen Gerichten passt. Und in ihren Natursalzen ist alles erhalten, was dem Körper guttut: Mineralstoffe und Spurenelemente.

Spionage-Museum auf dem Dachboden in Peine

Heinrich Peyers besitzt das Gebiss des Beißers, den tödlichen Kuli oder das schießende Gipsbein: Sein Dachboden ist gespickt mit Original James-Bond-Filmrequisiten. Alles aus erster Hand von Schauspieler Desmond Llewelyn persönlich, besser bekannt als der Geheimdienst-Tüftler "Q". Ein "Nordtour"-Team hat Heinrich Peyers in Peine besucht und seine erstaunliche Sammlung angeschaut.

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Heinrich Peyers zeigt deutet mit seiner Hand auf einen Büstenhalter der mit einer Überwachungskamera ausgestattet ist. © NDR Foto: Franziska Mahn

Vom BH bis zur Kalaschnikow

Heinrich Peyers aus Peine hat nach dem Fall der Mauer damit angefangen, Spionage-Technik der Stasi zu sammeln - vom BH mit eingebauter Kamera bis zur Kalaschnikow im Koffer. mehr

Der Trödel-Profi aus Kiel

Trödelkönig Hans-Joachim Oldenburg (75) hat in seinem Reich mitten in der Kieler Innenstadt eine eigene Vorstellung von Ordnung. Aber er weiß immer ganz genau, wo sich welcher Schatz in seinen beiden Läden versteckt. In seinem zweiten Geschäft in der Langen Reihe verkauft er die besonderen Kostbarkeiten. Die ehemalige Ministerpräsidentin Schleswig-Holsteins, Heide Simonis, war lange Stammkundin.

"Muntermacher": Intensivschwester verteilt selbst gebackene Torten

Der noch strengere Lockdown 2021 stellt selbst Optimisten auf die Probe. Eva Krieger aus Fürstenau im Landkreis Osnabrück macht sich und anderen Menschen das Leben in dieser besonderen Zeit etwas schöner und etwas bunter. Als Intensivschwester betreut und pflegt sie Menschen. Und nach der Arbeit versüßt sie ihnen das Leben mit aufwendigen Torten.

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Vier Menschen und ein Hund gehen am Strand spazieren, während sich am Himmel dunkle Wolken auftürmen. © NDR Foto: Wolfgang Bayer aus Neubrandenburg

Ausflugstipps: Entdecke den Norden

Wer im Winter Ausflüge in die Natur unternehmen möchte, findet im Norden viele Ziele. Einfach Wunschkriterien auswählen und Tipps bekommen. mehr

Redaktionsleiter/in
Joachim Grimm
Redaktion
Kerstin Patzschke-Schulz
Leitung der Sendung
Thorsten Hapke
Produktionsleiter/in
Thomas Schmidt
Moderation
Thilo Tautz